天天彩票手机版-红酒的“长裙”

以“在人群中寻找她”为主题的张裕莫斯尔第15酒厂广告片近日登陆央视二套。随着背景音乐,一个穿红色长裙的女人走到灯光的尽头。她的长裙就像摇杯子时跳舞的酒。事实上,在法国的品酒词典中,“长袍”是葡萄酒颜色的名称。早在1896年,《葡萄酒商人和酒窖经理词典》(作者:爱德华·费雷特,巴黎费雷特出版社)就用“长袍”来指葡萄酒的颜色从“长袍”的形象中衍生出一些特殊的表达方式,如“穿漂亮的衣服”、“穿漂亮的衣服”、“穿不好的衣服”,但当我们说葡萄酒“穿得很少”时,就意味着葡萄酒的颜色是浅的。

“颜色是葡萄酒的第一个外观特征。颜色的深度和亮度、中心的色度和液面边缘的宽度,以及液体的澄清度、粘度和起泡度,都与葡萄酒的质量、年份、品种、产地、气候、年份、酿造工艺等有关。如果一杯红酒的颜色很深,这可能意味着葡萄酒相对年轻。葡萄酒是果皮较厚的品种,或产于气候相对温暖、气候相对炎热的地区,为尽可能保证评价的准确性,品酒时需要白色背景,光线接近自然阳光。例如,昌裕莫斯尔第15酒厂的品酒室就配有一个白色大理石台面和一个可伸缩的专用台灯。

每个座位还配有一个吐酒池(品尝时无需吞咽)和一个洗杯龙头(更换酒样时方便洗杯)。观色阶段结束后,我们需要摇动玻璃杯,让酒在玻璃杯中旋转,扩大与空气的接触面,然后加速香气的释放。当我们停止摇晃玻璃杯时,玻璃杯内壁可能会有水滴,俗称“酒泪”或“酒腿”,即“挂杯”现象。如果“酒泪”分布密集,下降速度慢,持续时间长,则可能意味着该酒的酒精和残糖含量高,干浸膏可能丰富,且该酒的口感会比较浓郁。然而,“酒泪”只是“吉布斯-马兰戈尼效应”产生的一种物理现象,不能用来评价葡萄酒质量。

(陈壮)[编辑:李吉]。。

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